Les cafés

Vous êtes à la recherche d’un bon café ?

Découvrez notre sélection de crus purs arabicas "cafés de spécialité" ainsi que nos mélanges torréfiés par nos soins à Rivedoux, sur l’île de Ré.

   

Issus de différents pays, notamment de petits producteurs, nos cafés nous parviennent via des importateurs qui œuvrent à créer des relations directes et pérennes avec les fermes afin de garantir qualité et équité.

     

Pour valider la qualité d'un café, un organisme réalise deux contrôles : un sur le gustatif (équilibre, acidité…), et un sur l’aspect global (taux d’humidité, présence de corps étrangers...). Au final, les lots testés sont notés sur 100 et, à partir de 80, les cafés reçoivent l’appellation « café de spécialité » et c'est vers ceux là que nous nous orientons.

      

Nos cafés sont ensuite torréfiés de manière lente, artisanale et en quantités adaptées. Notre objectif : une fraîcheur optimale et vous garantir une tasse pleine de saveurs pour ainsi valoriser tout le travail fait en amont.

     

Il ne vous reste plus qu’à choisir la quantité et si besoin, le type de mouture. Vos paquets seront finalement scellés hermétiquement et sont sans zip ni valve afin de limiter aux mieux l'utilisation de plastique.

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Santos (Brésil)

Prix 5,12 €
DOUX – EQUILIBRÉ L'une des meilleures appellations pour ce  café  arabica nature du...

Supremo (Colombie)

Prix 5,69 €
PUISSANT - ACIDULÉ - BOISÉ La référence des arabicas lavés Colombiens. Après une attaque franche, il offre un café rond et...

Café Décaféiné Sans Solvant (Honduras)

Prix 6,82 €
DOUX - PARFUMÉ Cet arabica est décaféiné par un procédé naturel et donc garanti ''sans solvant''. Il offre une tasse élégante, ronde...

Moka Harrar (Ethiopie)

Prix 7,11 €
RACÉ - BOISÉ  La culture du café moka harrar se limite à un ensemble de très petits producteurs situés à l'Est d'Harrar en Éthiopie....

Maragogype S.H.G (Nicaragua)

Prix 9,57 €
EQUILIBRÉ - ROND - PERSISTANT  Reconnaissable à ses très belles fèves, ce grand arabica lavé donne un café exceptionnel....

Chanchamayo El Palomar (Pérou)

Prix 6,54 €
ROND - EQUILIBRE - FRUITE  Cet arabica certifié Commerce Equitable, est cultivé entre 1400 et 1900 m sans traitement...

Sigri (Papouasie)

Prix 7,11 €
HARMONIEUX - PERSISTANT  Provenant de greffes de Blue Mountain, cet arabica lavé est des plus surprenants. Très...

Bourbon Rouge - Kalico (Burundi)

Prix 6,54 €
VIF - FRUITÉ - NOTES D'AGRUMES  Ce bourbon rouge est surprenant. D'attaque franche et légèrement acidulée, il offre...

Serrano Superior Lavado (Cuba)

Prix 7,58 €
HARMONIEUX - GOURMAND - PERSISTANT  Ce grand cru Cubain, de petite production, est cultivé dans la Sierra Maestra,...

Moka Yrgacheffe (Ethiopie)

Prix 7,11 €
VIF - FLORAL - GOURMAND  Réputé chez les amateurs, ce cru offre une attaque vive aux notes florales, typique des...

Lulu la Nantaise (mélange maison)

Prix 6,16 €
RACÉ - EQUILIBRÉ  Une polonaise qui en prenait tous les matins au petit déjeuner!!!! Cet assemblage surprenant est...

Le Bistronome (mélange maison)

Prix 4,36 €
CORSÉ - ROND  Pour les amateurs du genre bistro, cet assemblage maison est agrémenté de 20% d'un grand robusta des...

Malabar Moussonné AA (Inde)

Prix 5,97 €
RACÉ - EPICÉ  Après la récolte et le traitement, cet arabisa est exposé aux vents de la mousson et c'est ce qui lui...

Cuzcatelco Honey Process (Salvador)

Prix 6,54 €
ÉQUILIBRÉ - GÉNÉREUX  Des notes d'agrumes et de caramel pour ce grand cru Salvadorien. En subissant le "Honey...

Mandheling Gr1 (Indonésie)

Prix 6,45 €
RACÉ - BOISÉ - GOURMAND  Cet arabica, cultivé au nord de Sumatra, offre une tasse onctueuse et racée. Son attaque franche aux notes boisées,...

Mount Everest Supreme (Népal)

Prix 9,00 €
EN RUPTURE MOMENTANEE DOUX - FLORAL - GOURMAND  D'une grande rareté, ce café très aromatique offre une tasse...

Huehuetenango (Guatemala)

Prix 6,07 €
DOUX - FRUITÉ - ÉQUILIBRÉ  Un café gourmand et fruité, aux arômes généreux, qui offre une petite pointe citronnée...

Skybury Fancy (Australie)

Prix 11,18 €
FRUITÉ - CHOCOLATÉ - GOURMAND  Cultivé dans la région de Cairns, sur les plateaux d'Atherton, ce grand café...

Pacamara (Salvador)

Prix 8,06 €
EQUILIBRE - DELICAT - FRUITE  Cet hybride de Pacas et de Maragogype est cultivé à plus de 1500m dans la région de...

El Patron (Mélange Maison)

Prix 6,64 €
HARMONIEUX - ROND -PERSISTANT  Un assemblage de 3 arabicas offrant une tasse à l'attaque agréable, très légèrement...