Thés Noirs

Le thé noir est en réalité le fruit d’une erreur. Il s’agit en réalité du résultat d’une fermentation d’un thé vert. C’est lors d’un voyage en bateau en partance de la Chine qu’une cargaison de thé vert a fermenté dans la cale de celui-ci. Le thé noir est donc un thé vert très oxydé. Et c’est cette oxydation qui apporte au thé noir une conservation beaucoup plus longue, pouvant aller à plusieurs années contre un an et demi pour le thé vert.